جدول المحتويات
متى انتقل البن إلى البلاد العربية والذي يعد المكون الرئيسي لواحد من المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس حول العالم، فالقهوة تمد الجسم بالكثير من الفوائد، فمتى انتقلَ البن إلى البلاد العربية أحد الأسئلة التي تدور في بال عشّاق القهوة، وفي هذا المقال عبر موقع سوف نسهب في الحديث عن هذا الموضوع، ونتعرف على فوائد ومضار القهوة وما هي أفضل قهوة في العالم.
متى انتقل البن إلى البلاد العربية
ظهر البن في إثيوبيا، وكان يعرف بالتوت، ويصنع منه الرهبان شراب التوت المنشط، وبدأت معرفة التوت المنشط بالانتشار، وهكذا انتقلت الكلمة إلى الشرق، وقد انتقل البن إلى البلادِ العربية في القرن الخامس عشر حيث وصلت القهوة إلى اليمن عن طريق الإمام محمد بن سعيد الذبحاني المعروف باستيراد البضائع من إثيوبيا إلى اليمن، وتم تصدير حبوب البن لأول مرة من إثيوبيا إلى اليمن من قبل التجار الصوماليين من بربرة، وبدأت زراعة البن في اليمن، ومع حلول القرن السادس عشر انتشرت القهوة من شبه الجزيرة العربية، اليمن حالياً إلى مكة، والمدينة، وإلى تركيا والدول الأوروبية.
شاهد أيضًا: الفرق بين انواع القهوة
من مكتشف حبوب البن
القصة المتداولة حول مكتشف القهوة تقول: أن اكتشاف حبوب البن يعود إلى راعي أغنام إثيوبي يدعي كالدي، الذي اكتشف لأول مرة هذه الحبوب من خلال ملاحظته تأثيرها، حيث كانت الأغنام التي تأكل من حبوب شجرة معينة تصبح نشطة للغاية لدرجة أنها لا تنام ليلاً، أصيب كالدي بالدهشة وأخبر رئيس الدير المحلي بذلك، ليصنع رئيس الدير من هذه الحبوب شرابا، وبعد أن شربه لاحظ أنه بقي في نشاطه ولم ينم ليلاً، وذاع ذكر حبوب البن على أنها بذور منشطة، ويقال أن اليمن هي من اكتشفت القهوة بشكلها الحالي.
شاهد أيضًا: عبارات عن القهوة والكتاب
فوائد القهوة
القهوة من المشاريب الرئيسية حول العالم، ولها العديد من الفوائد، نذكر منها ما يلي:
- تخلص الأمعاء من الفضلات والغازات المزعجة.
- تساعد على تخفيف الوزن وذلك لاحتوائها على مركبات تحفز العصارة الهضمية المسؤولة عن حرق الدهون في الجسم.
- تخفف من التوتر والعصبية، وتساعد على تسكين الآلام وخاصة في الرأس.
- تساهم في إعادة الرحم إلى وضعه الطبيعي بعد الولادة بشكل سريع.
- تساعد على التقليل من الالتهابات المزمنة، ورفع مستوى الكولسترول النافع، حيث تحوي مواد مؤكسدة.
- تعد القهوة منبها، وذلك لاحتوائها على مادة الكافيين.
شاهد أيضًا: أضرار شرب القهوة بكثرة
أضرار القهوة
لا تعد القهوة نافعة بشكل مطلق، وفيما يلي نذكر أهم أضرارها:
- تزيد من احتمال الإصابة بالسرطان، حيث تحتوي على مواد مضادة للأكسدة.
- تزيد من نسبة الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- تقلل من مستوى امتصاص الحديد.
- تحد من الشهية المفرض.
- تذهب النعاس وتسبب الأرق ليلاً.
شاهد أيضًا: مكونات خلطة القهوة العربية السعودية بالتفصيل
كيفية تحضير القهوة العربية
فيما يلي نوضح طريقة تحضير القهوة العربية بالتفصيل:
- نضع الماء في الوعاء المخصص للقهوة، ونضعه على النار حتى يغلي.
- من ثم نضيف القهوة والهيل مع التقليب، وتترك تغلي لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف القرنفل، ونقلبها، وتترك تغلي لمدة ثلاث دقائق.
- ترفع المكونات عن النار، وتغطى لوقت قليل، نضيف إليها الزعفران حسب الرغبة.
- تصب بفناجين صغيرة وتقدم ساخنة.
شاهد أيضًا: الفرق بين القهوة المغسلة والمجففة
ما هي أفضل أنواع القهوة في العالم،
إن أفضل أنواع القهوة في العالم هي قهوة الكوبي لواك، وتعد الأغلى من حيث ثمنها، والأطيب من ناحية المذاق والجودة، وهي إندونيسية المنشأ، وتتم صناعتها بالاعتماد على فضلات بعض الحيوانات التي تتغذى على البن، ويسمى بالزباد، حيث تعمل الأنزيمات الموجودة في معدة هذا الحيوان على تخمير البن وتفكيك البروتينات الموجودة فيها، وعند خروج هذه الحبوب من الجهاز الهضمي، يقوم المزارعون بالعناية بها من خلال غسلها، وتحميصها، لذلك تعتبر طريفة صنعها ليست تقليديا، وتقدم في مناسبات الطبقة الراقية في بعض بلدان العالم، كاليابان، وأمريكا.
وبهذا القدر من المعلومات نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا بعد أن تعرفنا متى انتقل البن إلى البلاد العربية، ومن هو مكتشف حبوب البن، وسلطنا الضوء على فوائد وأضرار القهوة، إضافة تطرقنا إلى كيفية تحضير القهوة العربية، وما هي أفضل أنواع القهوة في العالم.
المراجع
- ^
kopiluwakdirect.com , Coffee Culture and History in the Middle East , 27/05/2022
