منوعات

ما هي حاصرات الكربوهيدرات ؟ ” وفوائدها

حاصرات الكربوهيدرات

حاصرات الكربوهيدرات ، أو حاصرات النشا هي نوع من المكملات الغذائية التي تتبع نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن ، لكن آلياتها في العمل تختلف عن نظيراتها ، حيث تعمل عن طريق منع الإنزيمات اللازمة لهضم الكربوهيدرات في الجسم ، مما يعني أنه يمكنك تناول الكربوهيدرات. دون تأثير بعض السعرات الحرارية غير المرغوب فيها. بحيث. هناك بعض أنواع حاصرات الكربوهيدرات في السوق والتي تُباع كمكملات لإنقاص الوزن. وهي مصنوعة من مجموعة من المركبات تسمى مثبطات ألفا أميليز. يمكن استخلاص هذه المركبات من أطعمة معينة حيث توجد بشكل طبيعي ، مثل ؛ فاصوليا. هناك أيضًا حاصرات الكربوهيدرات التي تأتي على شكل أدوية موصوفة تسمى ؛ تُستخدم مثبطات ألفا جلوكوزيداز (AGIs) في علاج ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2 ، وفي مقالتنا اليوم سنتعرف على فوائد حاصرات الكربوهيدرات المتاحة دون وصفة طبية.

كيف تعمل حاصرات الكربوهيدرات

تنقسم الكربوهيدرات القابلة للهضم إلى مجموعتين ؛ توجد الكربوهيدرات البسيطة في الفواكه ومنتجات الألبان ، وتوجد الكربوهيدرات المعقدة في الأطعمة المصنعة مثل الحلويات والمشروبات الغازية والزبادي المنكه. توجد أيضًا في الأرز والمعكرونة والخبز والخضروات النشوية مثل البطاطس والبطاطس. تتكون الكربوهيدرات المعقدة من عدة كربوهيدرات بسيطة مرتبطة ببعضها البعض لتكوين سلاسل. يجب تفكيك هذه السلاسل بواسطة الإنزيمات التي تثبطها حاصرات الكربوهيدرات. نتيجة لتثبيط الإنزيمات التي تكسر الكربوهيدرات المعقدة ، تنتقل الكربوهيدرات إلى الأمعاء الغليظة دون أن يتم تكسيرها أو امتصاصها ، لذلك فهي لا تسبب سعرات حرارية أو ترفع مستويات السكر في الدم ، وقد أظهرت الدراسات أن حاصرات الكربوهيدرات تمنع 50 إلى 65 ٪ من إنزيمات هضم الكربوهيدرات.[1]

أهمية حاصرات الكربوهيدرات

ترجع أهمية وفوائد الكربوهيدرات إلى كيفية عملها مع إنزيمات هضم الكربوهيدرات. فوائد حاصرات الكربوهيدرات هي: [1]

فقدان الوزن

ترتبط حاصرات الكربوهيدرات بفقدان الوزن ، حيث أظهرت الدراسات أنها تساعد في إنقاص الوزن بشكل بسيط عند تناول كمية قليلة من الكربوهيدرات ، والعكس صحيح ، إذا كان نظامك الغذائي يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة ، فإن نسبة فقدان الوزن تزداد بسبب لحاصرات الكربوهيدرات. ولكن إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن بطريقة آمنة وأكثر فاعلية ، يمكنك اتباع نظام غذائي غني منخفض الكربوهيدرات ، أو نظام غذائي صحي ، ويمكنك أيضًا استخدام نظام الكيتو الغذائي ، الذي سيساعدك على إنقاص الوزن بشكل كبير و طريقة صحية.

السيطرة على نسبة السكر في الدم

نظرًا لأن آلية عمل حاصرات الكربوهيدرات تعتمد على منع هضم الكربوهيدرات المعقدة ، فإنها تعمل على تحسين مستويات السكر في الدم ، حيث ثبت في الدراسات الحديثة أن مستخلص الفاصوليا البيضاء ساعد في تقليل مؤشر نسبة السكر في الدم للخبز الأبيض ، وبالتالي فإن الفاصوليا البيضاء يساعد المستخلص في الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم على الرغم من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم. تعمل حاصرات الكربوهيدرات أيضًا على تقليل معدل امتصاص الكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم في الطعام ، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمرضى السكر من النوع الثاني للحفاظ على مستويات السكر في الدم بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات.

تنظيم الهرمونات

هناك احتمال أن تؤثر حاصرات الكربوهيدرات على بعض الهرمونات المتعلقة بالجوع والشبع ، وكذلك تساعد على إبطاء إفراغ المعدة ، مما يساعد بشكل كبير في الشعور بالشبع ، وذلك بسبب محتوى مستخلص الفاصوليا البيضاء الذي يحتوي على فيتوهيماجلوتينين phytohaemagglutinin ، مما يزيد من مستويات هرمونات الشبع. . ولكن إذا كنت ترغب في تقليل الشهية أو الشعور بالجوع دون استخدام حاصرات الكربوهيدرات أو أي مكمل غذائي آخر ، فيمكنك:

  • زيادة البروتين والألياف في النظام الغذائي.
  • قلل من الأطعمة المصنعة والأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة.
  • تجنب التقييد الشديد في السعرات الحرارية

مواد البريبايوتيك

تعمل حاصرات الكربوهيدرات كمضادات حيوية عن طريق تقليل الامتصاص الكلي للكربوهيدرات ، مما يزيد من النشا الذي يمر إلى الجهاز الهضمي ، وبالتالي زيادة كمية النشا المقاوم في الأمعاء الغليظة. عندما تمنع حاصرات الكربوهيدرات هضم الكربوهيدرات المعقدة في الأمعاء الدقيقة ، تعمل هذه الكربوهيدرات مثل النشويات المقاومة. من ناحية أخرى ، توجد النشويات المقاومة في الأطعمة النشوية مثل البطاطس النيئة ، والموز والبقوليات غير الناضجة ، وكذلك بعض الحبوب الكاملة ، وهي مشاوي تقاوم تكسير الإنزيمات في الأمعاء الدقيقة وتدخل الأمعاء الغليظة ، حيث يتم تخميرها بواسطة بكتيريا الأمعاء. وجدت العديد من الدراسات الحديثة وجود علاقة بين النشا المقاوم ، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين ، وانخفاض الدهون في الجسم ، وبكتيريا الأمعاء الصحية ، فضلاً عن القدرة على المساعدة في زيادة كمية الدهون التي يحرقها الجسم بعد تناول الوجبة.

الآثار الجانبية لحاصرات الكربوهيدرات

كل ما يدخل جسم الإنسان ، مهما كان آمنًا ، يحمل بعض الآثار الجانبية ، بالإضافة إلى حاصرات الكربوهيدرات. على الرغم من أنها آمنة ، إلا أن لها آثارًا جانبية ، وهي:

  • انخفاض سكر الدم
  • إسهال
  • انتفاخ البطن والغازات
  • تقلصات المعدة

كيفية تقليل الكربوهيدرات في نظامك الغذائي

إن الزيادة في كل شيء تصر على الصحة والجسم ، لذلك يجب تناول العناصر الغذائية بطريقة محسوبة دون زيادة أو نقصان ، وإليك بعض النصائح لتقليل تناول الكربوهيدرات:

  • تجنب العصائر المصنعة. هذا لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف ، والتي تم ربطها بزيادة مخاطر مقاومة الأنسولين ، ومرض السكري من النوع 2 ، والسمنة عند تناولها بكميات زائدة.
  • قلل من تناول الخبز. لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مع نسبة منخفضة من الألياف.
  • أكل الفاكهة يمكنك استبدال عصير الفاكهة بتناول الفاكهة الكاملة ، لأن العصير لا يحتوي على الألياف ومليء بالسكر.
  • تجنب الوجبات الخفيفة. يمكن للجسم تخزين الكربوهيدرات من الوجبات الخفيفة مثل رقائق البطاطس والبسكويت المملح والبسكويت ، ويمكنك استبدالها بأنواع مختلفة من المكسرات مثل الجوز واللوز والمكاديميا وغيرها.

المصدر: th3math.com

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى